Мясные породы свиней, их описание и характеристика

Породы свинейВ мире существует множество пород свиней. Они все условно делятся на три вида: сально-мясные, сальные и мясные. Свиньи, которые относятся к мясному виду, имеют определенные отличительные характеристики. У них вытянутое длинное туловище, сильные и крепкие ноги, широкая спина и холка, небольшой объем грудной клетки, покатые ребра. Передняя часть легче и меньше задней. Основным достоинством данных пород является быстрое наращивание мышечных волокон и практически полное отсутствие жира.

Оглавление:

Популярные мясные породы


Среди большого количества разновидностей мясных свиней есть несколько, которые пользуются особой популярностью.

Сюда можно отнести:

  • Особенности выбора породы свиней для размноженияэстонская;
  • темворс;
  • пьетрен;
  • гемпширская;
  • вьетнамская вислобрюхая;
  • дюрок;
  • мангал;
  • йоркшир.

Темворс

Темворс является одной из самой первой в мире выведенных пород мясного направления. Родиной является Великобритания. Свое происхождение ведет от черно-рыжей стаффордширской породы. Больше всего распространена в Канаде, Америке, Великобритании. Представители данной группы характеризуются неприхотливостью, выносливостью, не боятся морозов.

Свиньи обладают объемной мускулатурой, развитым костяком и плотным телосложением. Тело длиной 130−150 сантиметров, узкое, с крепкими и короткими ногами, острые широкие уши, вытянутая голова, шея длинная и толстая. Щетина красно-коричневого или ярко-рыжего цвета, прямая. Плодовитость очень слабая. За опорос может появиться примерно 8−11 малышей. К 9-и месяцам поросята весят приблизительно 120 кг.

Эстонская порода Кармалы

Как выбрать породу свинейПорода, появившаяся в результате скрещивания с местными видами немецкой белой и ландрасом. Порода полностью сформировалась в Эстонии в 1960 году. Свиньи обладают длинным телом, плотной конституцией, округлыми окороками, короткими ногами и широкой спиной. Голова с вогнутым профилем, небольшая.

Масса взрослого кабана доходит до 340−370 кг, а свиноматки — 240−270 кг. Длина туловища соответственно составляет 190 и 170 см. На один приплод приходится примерно 12−15 поросят. Приблизительный привес в сутки — 800 гр. Порода нетребовательна к содержанию и еде, всеядна. Характеризуется хорошими мясными и откормочными качествами, высокой сохранностью молодняка.

Гемпширская свинья

Разведение свиней как бизнесЯвляется представителем самой старой английской породы. Имеет хорошую производительность, но слабую многоплодность (не больше 7 поросят). Ноги с прямыми копытами, короткие, туловище длинное. Голова с маленькими ушами, легкая. Цвет черный с белой широкой полосой на уровне передних ног и груди.

Данная порода характеризуется минимальной прослойкой жира и может адаптироваться почти ко всем условиям. Но животные довольно пугливы, а постоянный стресс может отрицательно отразиться на наборе массы.

Взрослая свинья может весить около 240−270 кг. Кабаны чуть крупнее — примерно 330 кг. Средний привес в сутки довольно хороший и составляет около 900 гр. Гемпширы в еде неприхотливы.

Пьетрен

Относительно молодая порода, выведенная в Бельгии в конце XIX столетия. Это результат скрещивания крупной английской и беркширской свиньи. Пьетрен характеризуется хорошо выраженной мышечной массой, крупными окороками, широким туловищем. Отличительной особенностью являются небольшие стоячие уши. Окрас щетины бело-черный, бело-серый или пятнистый.

Значительным недостатком пьетрена считается высокая требовательность к кормам.

Плодовитость невысокая (в одном приплоде 5−6 малышей), однако хорошая скороспелость. К 8-ми месяцам поросенок может весить 130−140 кг. Масса взрослых особей приблизительно 250−280 кг. Зачастую их применяют для улучшения качества получаемого мяса во время скрещивания с другими породами.

Дюрок

Как кормить породу свиней дюрокДовольно популярная порода, которая получила большое распространение за счет отменному качеству мяса и уникальной скорости роста. Дюрок был выведен в 1882 году, в Америке. Свиньи крупные, с большими висячими ушами и маленькой головой. Тело аккуратное, довольно короткое, с короткими плотными ножками.

За сутки привес может составлять до 1 кг, а убойный выход приблизительно 84−87%. Кабаны весят примерно 370 кг, свиноматки — 280−290 кг. Плодовитость низкая, около 7−8 поросят. Значительным недостатком является позднеспелость. В возрасте одного месяца поросенок весит примерно 15−16 кг.

Вьетнамская вислобрюхая

Одна из самых распространенных и модных на сегодняшний день пород свиней. Невзирая на свои небольшие размеры, по выходу мяса вьетнамская вислобрюхая имеет хорошие показатели (87% от веса животного), удивительную плодовитость и высокую скороспелость. Уже в возрасте одного года, свиноматка дает первый приплод (16−19 поросят). Кабаны весят не более 160 кг, а вес взрослой свиньи примерно 120 кг. Питаются они, как правило, свежей травой и корнеплодами. Мясо нежирное и высококачественное.

Свиньи характеризуются скороспелостью, крепким иммунитетом, чистоплотностью, всеядностью и неприхотливостью. Это одна из наилучших пород для разведения в домашних условиях.

Скороспелая мясная

Свиньи скороспелых породЭто довольно новая порода, которая окончательно была сформирована в 1992 г. В выведении брали участие ряд научных учреждений Украины, России, Беларуси и Молдовы. Для скрещивания применяли ростовскую, полтавскую и белорусскую мясную породы. Скороспелая мясная довольно выгодна в плане содержания. Она интенсивно растет, быстро набирает массу, при этом потребляя небольшое количество кормов.

Животные характеризуются плотными окороками, широким корпусом и крепким строением тела. Убойный выход составляет приблизительно 65% от туши. В хребтовой части сальная прослойка не более 2,8 см. Средняя масса хряка 310−330 кг, длина около 190 см. Масса свинок приблизительно 230−250 кг. Высокая многоплодность, не менее 11 поросят. К полугоду они достигают массы 120 кг, великолепно чувствуют себя в любых климатических зонах.

Ландрас

Ландрас — это самая мясная порода в мире. Выведена она в Дании, в XIX столетии, с помощью скрещивания крупной белой и датской пород. Животные имеют мощное и длинное туловище, с узким грудным отделом и прямой спиной. Голова маленькая, а шея довольно толстая и широкая. Щетина мягкая, редкая и светлая. Уши крупные, висячие.

Преимуществом породы считаются:

  • производительность;
  • скороспелость;
  • отсутствие жировой прослойки;
  • высокое качество мяса.

Взрослое животное весит примерно 320 кг, длиной 190 см. За сутки привес составляет 750 гр. В опоросе рождается не более 10 малышей.

Ландрас — это очень требовательная порода к условиям содержания.

Поэтому выращивание этих свиней — занятие довольно хлопотное и сложное. Даже незначительные отклонения во время содержания могут являться причиной потери массы, заболеваний, влияют на качество и количество потомства, плохо отражаются на оплодотворении. В рационе непременно обязаны присутствовать корма животного происхождения и молочные продукты.

Мясные породы, распространенные в России




В России выращивают большое количество видов свиней, карликовые мини-пиги в том числе. Однако наиболее популярными являются породы, которые специально были выведены для местных условий либо завезенные из-за границы, но отлично приспособленные к содержанию в конкретных климатических регионах.

Сюда относятся:

  • кемеровская;
  • донская;
  • крупная черная;
  • уржумская.

Донская

Выведена сравнительно недавно в Ростовской области, в 1980 г., однако уже получила большое распространение. Это результат скрещивания пьетрена с северокавказской породой. Характеризуется хорошо развитыми окороками, массивным и широким телом. Голова маленькая, с прямым профилем, ноги короткие, окрас черно-пестрый.

Преимущества породы:

  • скороспелость;
  • холодоустойчивость;
  • высокие мясные показатели;
  • крепкий иммунитет;
  • всеядность;
  • нетребовательность к содержанию.

Донская порода очень продуктивна: примерно 11−14 поросят за один раз. Масса кабанов около 300−340 кг, свиней — 240 кг.

Кемеровская

Японские свинки Есть два вида породы: мясная и мясосальная. Мясная выведена сравнительно недавно, однако уже заняла место в десятке наиболее популярных в России. Кемеровские свиньи имеют широкую и глубокую грудную клетку, а также мощное тело. Окрас, как правило, черный с незначительными белыми вкрапления, однако бывают и пестрые экземпляры.

Кабаны достигают массы 350 кг, при длине 180 см, и не считаются самыми большими представителями данной группы. Свинки весят примерно 210 кг. Многоплодность высокая (11−12 поросят). Животные быстро набирают массу, не боятся морозов, хорошо сохраняют потомство, едят почти любой корм.

Крупная черная

Выведена в Великобритании, где называется Корнуолльская. Это гибрид трех распространенных пород: английской длинноухой, китайской черной и неаполитанской. Однако большое распространение она имеет именно в России.

Основными преимуществами свиньи являются:

  • Характеристика пород свинейприспособленность к пастбищному разведению;
  • хорошее телосложение;
  • способность выдерживать критические температуры;
  • всеядность;
  • плодовитость;
  • в туше высокий процент содержания мяса;
  • быстрое созревание.

Это очень крупные животные, с рыхлой конституцией, черного окраса. Масса кабанов — 300−330 кг, свиней — 180−210 кг. В приплоде может быть до 12 поросят, которые быстро набирают вес, не меньше 750 гр. в сутки.

Миргородская мясная

Была выведена в 1940 г. в Полтавской области с помощью сложного скрещивания. Это свиньи с широким и длинным телом, крепкими ногами и глубокой грудью. Голова с загнутыми вперед небольшими ушами и вогнутым профилем средних размеров. Щетина черно-рябой масти, длинная и густая.

Кабаны вырастают до 320 кг, свинки — до 220 кг. Плодовитость высокая, не менее 12 поросят, которые довольно быстро набирают вес (до 850 гр. в сутки). Убойный выход от туши около 70%. Животные хорошо растут почти в любых условиях и неприхотливы.

Украинская степная белая

Породы свинейЭто массивное, крупное животное, с большими свисающими ушами, длинной и узкой головой, крепким костяком. Туловище широкое, с глубокой грудиной, длинное. Ноги с прямыми копытами, короткие.

Живой вес кабанов около 340 кг, свиноматок — 240 кг. Плодовитость хорошая, за один опорос примерно 11−14 поросят. Поросята созревают быстро и набирают за сутки массу по 750 гр. Веса в 100 кг достигают уже через полгода. Просты в кормлении и содержании, отличаются неприхотливостью. Продуктивность свиней будет зависеть от используемого корма.

Практически все вышеописанные породы откармливаются до веса в 130−170 кг. Однако в домашних условиях можно выращивать животных и большего веса. В рационе должны обязательно находиться морковь, картофель, тыква, свекла, кабачок, репа. Полноценный рацион поросенка непременно включает в себя зеленые корма. Немного позже можно добавлять картофель и отруби, вводить зерновые смеси (пшеница, кукуруза, ячмень и овес).

Особое внимание необходимо уделять маленьким поросятам. Пока они не достигнут массы в 60 кг, применяют лишь высококачественные комбикорма, свеклу, обрат и картофель.

Мясные свиньи, вследствие откорма которых на столе постоянно будет находиться вкусный бекон или ароматное жаркое, в действительности обладают великолепными показателями конверсии кормов и рентабельности. Самое важное, это правильно выбрать породу и создать для нее правильный уход.

Породы свиней
Характеристика пород свинейОсобенности породы свинейКак содержать породы свинейСамые распространенные виды пород Породы свинейКакие породы свиней разводят на мясоМясные породы свинейКак выбрать породы свинейМясные породы свиней Быстрорастущие породы свинейКак для бизнеса выбрать породы свиней

Комментарии посетителей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *