Выращивание шампиньонов в домашних условиях – пошаговая технология для новичков

загрузка...

Способы, как вырастить шампиньоны в домашних условиях, отличаются в зависимости от поставленной цели.

Можно начать развивать грибной бизнес, при этом необходимы определенные условия, начальный капитал, инвентарь, доступность компонентов для составления почвенного субстрата.

Некоторые разводят шампиньоны для личного потребления, в этом случае объемы выращивания грибов существенно меньше, можно попробовать свои силы с помощью покупного материала.

Оглавление:

Какие сорта можно выращивать дома


Двуспоровый шампиньон

Для домашнего выращивания пригодны несколько сортов, специально выведенных учеными селекционерами и встречающиеся в дикой природе. Грибы отличаются неприхотливостью к условиям разведения, стабильно высокой урожайностью:

  • двуспоровый;
  • двукольцевой;
  • луговая разновидность;
  • гибриды Somycel 512, Hauser A15.
Это интересно: освещение при этом не требуется – грибы прекрасно растут в темноте.

В природных условиях шампиньоны растут на унавоженных почвах: возле животноводческих комплексов с выгулом или пастбищем коней и крупного рогатого скота. Выращивание дома требует оборудования подходящего места, питательный субстрат из соломы с добавкой навоза, высокую влажность помещения, поддерживание постоянной определенной температуры, максимально подходящей для роста и развития грибницы.

Как подготовить питательный субстрат




Самостоятельно или нет готовить субстрат, зависит от предполагаемого объема производства продукции. Если шампиньоны выращивать для потребности семьи, то готовую почвенную смесь небольшого размера проще купить расфасованную в полиэтиленовых мешках.

Если разведение грибов – это бизнес, то дешевле сделать состав самому. На грядку площадью 3 квадратных метра понадобится:

  • 100 кг соломы пшеничной или ржаной (можно использовать отходы кукурузы, листву деревьев);
  • 100 кг конского или коровьего навоза, причем животные должны питаться сеном, а не свежей травой;
  • сухая ботва томатов или картофеля – 50 кг;
  • семена пшеницы (озимой) – 50 кг;
  • 2 кг мочевины;
  • 7 кг гипса (можно заменить алебастром);
  • 30 ведер воды.
Важно знать: от качества компоста зависит урожайность грибных плодов, поэтому производству следует уделить максимум внимания, в точности соблюдая технологический процесс.

Порядок работы:

  1. Вымочить солому в воде.
  2. Сложить из сырья бурт высотой и длиной по полтора метра, шириной около 1,2 метра.
  3. Компоненты следует вложить слоями, равномерно разместив их по всему субстрату.

В бурте солома с ингредиентами начинает усиленно греться, причем в середине температура достигается 80 °С, а по бокам до 40. Поэтому для однородности нагрева бурт рекомендуется несколько раз смешать, обогащая содержимое кислородом.

Затем накрыть кучу пленкой и оставить дозревать на 2-3 недели. За это время компост должен дойти до рабочей кондиции, перестать распространять запах ацетона. При нажатии ладонью сверху состав должен пружинить. Это — основной показатель готовности субстрата.

Как сеять

Грибы распространяются с помощью грибницы (мицелия).

Различают зерновой мицелий и компостный. Отличается сырье различной температурой, сроком допустимого хранения. На квадратный метр подготовленной площади потребуется 400-500 г мицелия.

Готовый компост раскладывают в ящики, полиэтиленовые мешки, другие емкости. Почва уплотняется. Грибница раскладывается в ямки, расположенные в шахматном порядке с расстоянием 20 см друг от друга.

Это интересно: материал для посева выращивают в специально оборудованных лабораториях, соблюдая стерильный режим, чтобы не занести болезнетворные микроорганизмы.

Сверху рекомендуется посыпать рассаду специально приготовленным грунтом, который состоит из торфа, известняка и садовой почвы, взятой в соотношении 5:1:4. Землю предварительно надо обеззаразить доступным способом:

  • полив кипятком;
  • прожарка нагревом;
  • обработка горячим паром.
Обратите внимание: уменьшение покровного слоя почвы до толщины слоя 1 см снижает урожайность грибов на 35%, а увеличение рекомендуемого пласта негативных последствий не имеет.

Профилактические мероприятия по обеззараживанию компоста, инвентаря, покровной почвы предупреждают заболевания грибной колонии. Методы предохраняют грибницу от заражения. Раскладывать следует смоченный грунт, чтобы предохранить мицелий от пересыхания.

Как обеспечить уход

Оптимальная температура, при которой мицелий разрастается – 20°С, при этом необходимо поддерживать влажность в помещении до 85%. Использовать лейку не рекомендуется. Жидкость должна распыляться «туманом», не образуя капель, после которых на шляпках остаются коричневатые пятна.

Необходимо регулярно проветривать комнату, где растут шампиньоны, чтобы обеспечить приток свежего воздуха. Изобилие углекислого газа негативно влияет на будущий урожай.

Через 3-4 месяца появляются первые плодовые тела. Желательно собирать молодые плоды с неразорвавшейся пленочкой под шляпкой. Грибы выкручиваются из почвы, а углубление засыпается субстратом.

Совет: во время сбора урожая следует понизить окружающую температуру воздуха до 15°С. В противном случае, у грибов будет тонкая ножка и мягкая шляпка, что снижает товарное качество продукта.

Созревание плодов происходит волновым методом. Урожайность при правильном приготовлении компоста составляет 10-20% от веса почвы.

Чем полезны

В свежих грибах содержится комплекс витаминов, без которых человек не может жить. Белки аналогичны мясным продуктам, без которых невозможно строительство новых клеток. Потребление шампиньонов оказывает нормализирующее влияние на сердечно – сосудистую систему, удаляет плохой холестерин.

Выращивание шампиньонов в частных загородных владениях существенно пополняет семейный бюджет, но при условии полного соблюдения технологического процесса. В противном случае урожая можно вообще не дождаться. Прежде чем вкладывать деньги в освоение бизнеса, следует оценить свои возможности выполнения требуемых рекомендаций.

Смотрите познавательное видео:

Комментарии посетителей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector