Кресс салат – что это такое и в чём его польза для организма человека
Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, придерживается правильного питания и изучает рецепты народной медицины, интересно будет разобраться, что такое кресс-салат, его польза и вред для здоровья, а также можно ли своими руками вырастить кресс-салат на приусадебном участке.
Оглавление:
Общее ботаническое описание и происхождение
Кресс салат – съедобное травянистое растение, семейства крестоцветных.
Стебель салата может достигать в длину полуметра. Литья располагающиеся вблизи корней перисто – рассеченные, ближе к верхушке — линейные.
Кресс салат начал свое распространение по миру из Ирана, постепенно завоевывая страны Азии, Африки, Европы.
Большое количество минеральных веществ и микроэлементов делает кресс-салат незаменимым в рационе правильного питания. Особенно важно употребление этого салата пациентам с заболеваниями сердца, нервной системы, авитаминозе.
Выращивание рассады
Выбирая лоток, для взращивания семян, следует придерживаться определенного алгоритма данного процесса:
- На дно выбранной емкости (лоток, горшок, вазон) необходимо выложить слой ваты или субстрата, толщиной не менее 4 см.
- Далее семена салата выкладывают на уложенный слой, посыпают питательной смесью, а затем опрыскивают грунт теплой водой.
- Готовые вазоны помещают в хорошо освещенном месте.
Дальнейшие действия по выращиванию рассады салата заключаются в поддержании необходимого температурного режима, влажности грунта, а также проведения своевременного проветривания пикетирования.
При соблюдении всех правил салат уже через четырнадцать дней наберет необходимую листовую массу.
Посадка в открытый грунт
- Подготавливаем почву. Место для высаживания кресс — салата важно подготовить заранее. Еще осенью грунт на выбранном участке земли хорошо перекапывают, тщательно удаляют все сорняки и удобряют смесью из перегноя, суперфосфата и хлористого кальция.
С приходом весеннего тепла грунт взрыхляют, при необходимости снова перекапывают. Перед самым посевом почву еще раз удобряют.
- Высеиваем семенной материал. Проводить посевные работы можно при соблюдении двух условий:
- средняя температура воздуха не опускается ниже +8С;
- верхний слой почвы оттаял на 5-6 см.
- Семена высаживают рядами, между которыми остается расстояние в 10-20см. В глубину семена погружают не более чем на 1 см. Закончив работу, семена укрывают тонким слоем грунта, который слегка уплотняют.
- Уже через 3-4 дня можно будет увидеть первые ростки будущего кресс — салата.
Особенности ухода
Отсутствие урожая кресс-салата возможно только при условии несоблюдения следующих правил ухода:
- Обильный и регулярный полив. Недостаток влаги может стать причиной огрубения листьев и даже гибели растения.
- Подкормка. Обогатить почву минеральными удобрениями необходимо еще до посева кресс-салата. В процессе роста салат не удобряют, так как его листья очень быстро накапливают химические вещества.
- Рыхление и прополка – это гарантия активного роста и богатого урожая. Отсутствие прополки приводит к тому, что сорняки, забивая кресс-салат, лишают его солнца и питательных веществ. Рыхление обеспечивает приток кислорода к корням.
Болезни и вредители
Высокая скорость созревания кресс – салата не оставляет шансов болезням массово заразить растение. Только при условии регулярного переувлажнения салат может заболеть гнилью.
Устранить проблему можно пересеяв салат заново. Обработку фунгицидами в данном случае лучше не проводить, так как салат активно впитывает в себя все синтетические вещества.
Что касаемо насекомых – вредителей, то первый враг салата – это крестоцветная блошка. Предотвратить ее появление на листках салата поможет опрыскивание табачной пылью или обработка растения табачным отваром.
Хранение и уборка
Собирают урожай, когда растение достигло минимум 8см в высоту. Салат срезают острым ножом у самого основания.
Важно помнить о том, что кресс-салат не подлежит длительному хранению.
Сразу же после уборки, урожай должен быть реализован. Регулярное опрыскивание водой листьев лишь на некоторое время позволит сохранить товару свежий вид.
Виды
- Цельнолистный – поздносозревающее, широколистное растение, с крупной (более 25см в диаметре) розеткой. Наиболее популярными сортами этого вида кресс-салата являются: Дукат, Широколистный, Цельнолситный.
- Кудрявый – скороспелый тип салата, с кудрявыми, объединенными воедино в небольшую розетку (диаметр не превышает 17 см). Популярные сорта: Ажур, Курчавый, Файн Керлд.
- Посевной – среднеспелый тип салата, занимающий промежуточное положение между цельнолистным и курчавым типом. Особенностью вида являются слегка рассеченные листья. Популярные сорта: Забава, Броуд Лиф, Данский.
Придерживаясь несложных рекомендаций, вырастить кресс-салат на своем участке не составит особого труда. Неприхотливость растения позволяет получить урожай этой полезной, съедобной травы даже начинающему садоводу огороднику.
О полезных свойствах кресс-салата вы узнаете из следующего видео:
Комментарии посетителей