Кресс салат – что это такое и в чём его польза для организма человека

Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, придерживается правильного питания и изучает рецепты народной медицины, интересно будет разобраться, что такое кресс-салат, его польза и вред для здоровья, а также можно ли своими руками вырастить кресс-салат на приусадебном участке.

Оглавление:

Общее ботаническое описание и происхождение

Кресс салат – съедобное травянистое растение, семейства крестоцветных.

Стебель салата может достигать в длину полуметра. Литья располагающиеся вблизи корней перисто – рассеченные, ближе к верхушке — линейные.

Кресс салат начал свое распространение по миру из Ирана, постепенно завоевывая страны Азии, Африки, Европы.

Большое количество минеральных веществ и микроэлементов делает кресс-салат незаменимым в рационе правильного питания. Особенно важно употребление этого салата пациентам с заболеваниями сердца, нервной системы, авитаминозе.

Выращивание рассады

Выбирая лоток, для взращивания семян, следует придерживаться определенного алгоритма данного процесса:

1. На дно выбранной емкости (лоток, горшок, вазон) необходимо выложить слой ваты или субстрата, толщиной не менее 4 см.
2. Далее семена салата выкладывают на уложенный слой, посыпают питательной смесью, а затем опрыскивают грунт теплой водой.
3. Готовые вазоны помещают в хорошо освещенном месте.

Дальнейшие действия по выращиванию рассады салата заключаются в поддержании необходимого температурного режима, влажности грунта, а также проведения своевременного проветривания пикетирования.

При соблюдении всех правил салат уже через четырнадцать дней наберет необходимую листовую массу.

Посадка в открытый грунт

1. Подготавливаем почву. Место для высаживания кресс — салата важно подготовить заранее. Еще осенью грунт на выбранном участке земли хорошо перекапывают, тщательно удаляют все сорняки и удобряют смесью из перегноя, суперфосфата и хлористого кальция.

С приходом весеннего тепла грунт взрыхляют, при необходимости снова перекапывают. Перед самым посевом почву еще раз удобряют.

2. Высеиваем семенной материал. Проводить посевные работы можно при соблюдении двух условий:

• средняя температура воздуха не опускается ниже +8С;
• верхний слой почвы оттаял на 5-6 см.

3. Семена высаживают рядами, между которыми остается расстояние в 10-20см. В глубину семена погружают не более чем на 1 см. Закончив работу, семена укрывают тонким слоем грунта, который слегка уплотняют.
4. Уже через 3-4 дня можно будет увидеть первые ростки будущего кресс — салата.

Особенности ухода

Отсутствие урожая кресс-салата возможно только при условии несоблюдения следующих правил ухода:

1. Обильный и регулярный полив. Недостаток влаги может стать причиной огрубения листьев и даже гибели растения.

1. Подкормка. Обогатить почву минеральными удобрениями необходимо еще до посева кресс-салата. В процессе роста салат не удобряют, так как его листья очень быстро накапливают химические вещества.
2. Рыхление и прополка – это гарантия активного роста и богатого урожая. Отсутствие прополки приводит к тому, что сорняки, забивая кресс-салат, лишают его солнца и питательных веществ. Рыхление обеспечивает приток кислорода к корням.

Болезни и вредители

Высокая скорость созревания кресс – салата не оставляет шансов болезням массово заразить растение. Только при условии регулярного переувлажнения салат может заболеть гнилью.

Устранить проблему можно пересеяв салат заново. Обработку фунгицидами в данном случае лучше не проводить, так как салат активно впитывает в себя все синтетические вещества.

Что касаемо насекомых – вредителей, то первый враг салата – это крестоцветная блошка. Предотвратить ее появление на листках салата поможет опрыскивание табачной пылью или обработка растения табачным отваром.

Хранение и уборка

Собирают урожай, когда растение достигло минимум 8см в высоту. Салат срезают острым ножом у самого основания.

Важно помнить о том, что кресс-салат не подлежит длительному хранению.

Сразу же после уборки, урожай должен быть реализован. Регулярное опрыскивание водой листьев лишь на некоторое время позволит сохранить товару свежий вид.

Виды

1. Цельнолистный – поздносозревающее, широколистное растение, с крупной (более 25см в диаметре) розеткой. Наиболее популярными сортами этого вида кресс-салата являются: Дукат, Широколистный, Цельнолситный.
2. Кудрявый – скороспелый тип салата, с кудрявыми, объединенными воедино в небольшую розетку (диаметр не превышает 17 см). Популярные сорта: Ажур, Курчавый, Файн Керлд.
3. Посевной – среднеспелый тип салата, занимающий промежуточное положение между цельнолистным и курчавым типом. Особенностью вида являются слегка рассеченные листья. Популярные сорта: Забава, Броуд Лиф, Данский.

Придерживаясь несложных рекомендаций, вырастить кресс-салат на своем участке не составит особого труда. Неприхотливость растения позволяет получить урожай этой полезной, съедобной травы даже начинающему садоводу огороднику.

О полезных свойствах кресс-салата вы узнаете из следующего видео: