Груша — ароматный и сочный «Подарок богов»

Груша — один из самых популярных фруктов в мире, и тем не менее это медовое сладкое лакомство может принести как пользу, так и вред для здоровья, если не соблюдать предосторожности.

В целом груша- это отличный источник клетчатки и витамина С.  Фрукт не содержит натрий, жир и вредный холестерин. Это целый букет питательных веществ в одном сладком и сочном лакомстве.

Для тех, кто выбирает для себя здоровый образ жизни, груша – восхитительная и незаменимая часть меню.

Оглавление:

Общее ботаническое описание

Термин «груша» фактически описывает ряд деревьев и кустарников рода «Pyrus».  Существует множество сортов груши, и только некоторые из них дарят съедобные плоды, которые обычно потребляют в пищу. Ряд сортов используется только в качестве декоративных деревьев и кустарников.

Плод — верхний конец цветочного стебля обычно узкий сверху и широкий внизу. Однако некоторые груши, как ни странно, имеют форму яблока.  Груша возникла в Китае и широко распространена по всему миру. Самые обширные плантации деревьев можно найти в Европе, Северной Африке и Азии.

Есть свидетельства того, что она потребляется с доисторических времен. Груши были главным лакомством на столе древних римлян и греков.  Они могут легко расти в местах с умеренным, прохладным климатом, что делает их очень универсальными и довольно легко культивируемыми.

Полезные свойства и состав

Груши — отличный источник клетчатки. Фрукт среднего размера содержит 6 граммов волокна, что составляет около 24% рекомендуемой нормы суточного потребления. Причем, большая часть полезных волокон содержится в ароматной кожице, поэтому не стоит от нее отказываться при употреблении фрукта.

Пищевые волокна, которые содержит груша, попадая в организм, действуют как губка, поглощая воду и удаляя отходы и токсины. Кроме того, они помогают нормализовать стул и снизить холестерин. Значительно снижается риск развития сердечно- сосудистых заболеваний.

Мощный запас витамина «С», которым богаты груши, является важным антиоксидантом. Он необходим для здоровья костей и тканей, а также выступает как профилактика различных видов рака и сделают иммунитет более сильным.  Кроме того, груши, как и большинство фруктов, представляют собой обезжиренную, питательную плотную пищу, которая может избавить от чувства голода и снизить калорийность рациона.

Плоды груши являются одними из самых низкокалорийных фруктов-  58 калорий на 100 г. Плод также является хорошим источником минералов, таких как медь, железо, калий, марганец и магний, а также витаминов группы B, таких как рибофлавин и пиридоксин (витамин B-6). В различных рецептах народной медицины груши предложены для профилактики и лечения колита, хронических заболеваний желчного пузыря, артрита и подагры.

Ученые доказали, что утверждение о том, что особенно полезен не фильтрованный сок с мякотью, на сто процентов подтверждается в отношении грушевого сока. Если удалить из напитка волокна и частички кожуры, то сок теряет до 40% своих антиоксидантных свойств.  Так называемые соки «высокой мутности» стали лучшими с точки зрения содержания питательных веществ.

Противопоказания

При всех достоинствах этого универсального фрукта, следует помнить и о противопоказаниях. Груши содержат большее количество фруктозы, поэтому не исключено, что после еды могут появиться неприятные признаки метеоризма и вздутия живота.

Людям, которые страдают синдромом «раздраженного кишечника» лучше грушу в большом количестве в пищу не употреблять- возможна диарея. Расстройство желудка можно получить если запить грушу водой.

Фрукты будут отягощать пищеварительный тракт.  Пожилым людям, рекомендуют груши запекать. Некоторые сорта очень богаты танинами, а эти вещества, как известно закрепляют стул, поэтому у людей с больным желудком, последствия употребления этого фрукта могут быть самые непредсказуемые.

Применение

Груши можно применять по-разному. Использовать их в коктейлях, соусах или в качестве вкусного загустителя для супов, приправы для столовых или тушеных блюд. Груши можно сушить, морозить, варить из них варенье и компоты, делать вкусные цукаты.

Гомер, греческий поэт, назвал груши «подарком богов», и многие повара сегодня с ним согласны. Этот фрукт невероятно универсален. Он является приятным дополнением ко многим   блюдам, салатам, закускам и десертам, а также вкусной начинкой к свежей выпечке.

Интересно, что груши приобретают неповторимый шарм в сочетании с сыром и вином. Аромат и текстура каждого сорта усиливают их вкус, и это классическое трио занимает почетное место на столах всего мира.

Польза для детей

Для детей груши особенно полезны. Диетическое волокно позволяет избежать запоров, которые являются проблемой для многих малышей. Если регулярно, в нужных количествах включать в рацион груши, то дети смогут избежать риска, развития сахарного диабета. Этот фрукт имеет удивительную особенность регулировать уровень сахара в крови.

Сочную ароматную мякоть груши дети очень любят. Идеально для малышей подойдут пюре и соки. Многие мамы задаются вопросом, когда можно давать грушу ребенку в первый раз? Этот фрукт не вызывает аллергии, поэтому можно включать грушу в рацион с 7-8 месяцев.  Хорошо для ребенка давать печеные груши, в них максимально сохраняются полезные вещества.

Несколько полезных рецептов

Салат грушевый с горчицей

Мякоть груши нужно смешать с листовой горчицей, кресс-салатом, луком-пореем и грецкими орехами. Все это нужно побрызгать лимонным соком и получится полезный салат с необычным вкусом.

Каша с грушей

Сварить любую кашу, предпочтительнее пшенную или рисовую.

Добавить измельченные груши, тертый имбирь и мед- пряный, острый и сладкий запах обеспечен.

Средиземноморский тунец и салат с грушей

Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Размять тунец, порезать соломкой морковь, лук, добавить красный перец и базилик. Все смешать с заправкой. Аккуратно добавить грушу и рукколу.

Вкус сладкой спелой, сочной груши и ее неповторимый аромат без особых комментариев объясняют, почему этот фрукт цениться на протяжении тысяч лет, и сдавать свои позиции не собирается.  Поэты превозносят вкус и красоту груши, а художники возводят в культ ее классическую форму и яркие цвета: от рыжеватого до коричневого, от зеленого до золотисто-желтого и огненно-красного.

О пользе груши смотрите следующее видео: