На семь бед — семя льна найдет ответ

Этот целебный продукт часто называют едва ли не самым великим и мощным продуктом на нашей планете. Есть доказательства, что употребление чудо- порошка из семян льна снижает риск таких заболеваний как разные виды онкологии, сахарный диабет, инсульт. Это внушительный послужной список для крошечного семени, которое существует много веков.

Льняное семя буквально боготворили в древнем Вавилоне еще в 3000 году до н. э. В средние века король Карл Великий неистово уверовал в чудодейственность и пользу льняного семени, что даже принял не один закон, заставляющий его подданных употреблять чудо — семена. Сегодня, десяток столетий спустя, почти все эксперты поддерживают эксцентричного монарха, и советуют всем следовать его примеру. Впрочем, надо хорошо взвесить все «за» и «против», ведь у семени льна полезные свойства и противопоказания есть в достаточном количестве.

Оглавление:

Описание и особенности состава

Это растение всегда служило не только источником пищи, но и оказывало неоценимую помощь в быту. Коричневый лен и золотой лен являются двумя основными разновидностями растения. Более ценится желтый сорт, именно он был разработан сельскохозяйственными учеными для переработки и продажи в качестве растительного масла.

В своей сырой форме льняные семена обычно варьируются от желтого и золотого цвета до коричневого и красновато-коричневого. Белое или зеленое льняное семя говорит о том, что его собрали рано, когда растение еще не созрело. Черный цвет свидетельствует о том, что лен перезрел. Поэтому специалисты советуют избегать белого, зеленого или черного цвета.

Льняное семя содержится во многих видах сегодняшних продуктов от крекеров и вафель до овсянки. Увеличился не только потребительский спрос, но и сельскохозяйственное использование семян. К примеру, если регулярно сыпать в корм цыплятам эту полезную добавку, то будут получены яйца, содержащие в разы больше омега-3 .

Три компонента в первую очередь обеспечивают репутацию семенам льна:

  • Омега-3 жирные кислоты, иными словами, «хорошие» нужные жиры, которые очень необходимы сердечно — сосудистой системе.
  • Лигнаны – своеобразные растительные гормоны, а называют их природными эстрогенами. Они обладают в первую очередь антиоксидантными свойствами. Льняное семя в своем составе содержит в восемьсот раз больше таких гормонов, чем другие растения и продукты из них. Особенность этих «льняных» эстрогенов в том, что когда человек ест пищу, богатую лигнанами, кишечные бактерии преобразуют их в метаболиты. Циркулируя в крови, лигнаны выступают мощной защитой для организма.
  • Волокно. Растворимые и нерастворимые пищевые волокна помогают пищеварению.

Помимо этого в семенах много витамина B6 и В 1, железа, калия, марганца, фосфора, селена, меди и цинка.

Кроме того, 1 столовая ложка (7 граммов) молотого семени льна включает 2 грамма омега =3, 2 грамма диетического волокна и 37 калорий.

Применение




Многие эксперты считают, что в пищу лучше употреблять льняное семя, чем масло, которое не так полезно. Главное, следить за дозировкой. Все сходятся во мнении, что это 1 — 2 ст. ложки молотого продукта в день.

Покупать лучше целые семена, затем измельчить их в кофемолке, и хранить лучше всего в плотно закрытом контейнере. Что касается масла, то его можно смешивать с эфирными маслами и применять в качестве естественного увлажняющего средства для кожи.

Льняное масло непищевого происхождения, которое также дарит семя льна, используют для отделки древесины, красок, покрытий и других промышленных материалов.

Польза или все-таки вред?

Если говорить о том, пользу или вред приносит употребление льняного семени, то чаша весов однозначно клониться в сторону пользы. Оно поможет улучшить пищеварение, очистить кожу, снизить значительно уровень холестерина, снять тягу к сахару, сбалансировать гормоны, и будет способствовать снижению веса.

Жиры, которые содержаться в семенах льна приносят пользу коже и волосам, уменьшают сухость и шелушение. Исчезают симптомы акне и экземы. Это также относится и к здоровью глаз, поскольку лен может уменьшить синдром «сухого» глаза. Многие исследователи пришли к выводу, что льняные семена могут стать незаменимыми помощниками в борьбе с ожирением.

Полезны жиры и клетчатка позволяет избавиться от навязчивого чувства голода, и ведут к меньшему количеству потребляемых калорий. Растворимые волокна в семенах играют роль своеобразных «ловушек» для жира и холестерина.

Это интересно: одним из самых экстраординарных преимуществ семян льна является то, что они содержат высокий уровень содержания смолы в слизистой оболочке. Это гелеобразующее волокно, которое является водорастворимым и обладает невероятными преимуществами для нормализации работы кишечного тракта. Кроме того, лен способствует детоксикации толстой кишки, что ведет к потере жира и снижение тягу к сахару.

Использование льна — отличный способ естественным образом заменить содержащие клейковину зерна. Продукт полезен тем, кто обладает чувствительностью к глютену. Люди, которые имеют аллергию на морепродукты и рыбу, могут получать омега-3 через семя льна.

Преимущества семян льна были неоднократно доказаны как отличное средство для профилактики рака груди, предстательной железы, яичников и толстой кишки.

О противопоказаниях

Как бы ни было заманчиво думать, что льняное семя – это волшебная таблетка, надо понимать, что чудес не бывает, и употребление в пищу семян льна, всего лишь поможет поддержать организм, но не гарантирует чудодейственного мгновенного исцеления.

Не всем рекомендовано употребление в пищу семян льна. К примеру, люди, страдающие от обструкции кишечника, должны избегать льняного семени из-за высокого уровня содержания клетчатки. К возможным побочным эффектам употребления относят: метеоризм, боли в животе, тошноту, запор, расстройство стула и вздутие.

Ученые особо подчеркивают, что беременные женщины, и особенно кормящие мамы не должны использовать в пищу семя, потому что все тонкости его влияния на организм малыша до сих пор не изучены. Кроме того, нельзя забывать, что лен обладает эстрогенными свойствами, которые, по мнению врачей, могут повлиять на исход беременности.

Народные рецепты

Настой для очищения организма

Стакан семян льна заливают двумя литрами кипятка и настаивают на водяной бане не менее двух часов. Раствор охлаждают и принимают по 0,5 стакана, 5-7 раз в день, строго до еды.

Рецепт для очищения почек

Одну чайную ложку льняного семени заливают стаканом воды. Все это доводят до кипения, а затем принимают отвар по 100 мл через каждые 2 часа. Лечение продолжать не менее суток.

Салат для общего тонуса

Взять апельсин, яблоко, головку красного лука, два стебля сельдерея, две столовые ложки перемолотого семени, соль. Все ингредиенты порезать, заправить салат маслом и посыпать семенами льна.

Как употреблять в пищу

Есть много отличных способов добавить семена в рацион, включая использование их как полезной добавки в домашние кексы, хлеб, вафли и печенье.

Исследования доказали, что даже если держать измельченное семя льна в духовке, при температуре 300 градусов не менее трех часов, уровень содержания хороших жиров омега останется стабильным.

Диетологи советуют также добавить 1-2 столовые ложки семени к утреннему коктейлю, употреблять, смешивая с йогуртом и медом.

Можно добавлять семя льна и к горячим блюдам. Его практически невозможно ощутить на вкус, если перемешать с чили или пармезаном, добавить в тушеную говядину, мясной рулет или фрикадельки.

Обратите внимание: главное, тщательно семя льна перемалывать, в таком виде организм будет лучше их усваивать. Если глотать семена целиком, они пройдут через пищевод непереваренными.

Однако самый полезный способ применения льняного семени — использовать его в проросшей форме. В таком состоянии семена лучше усваиваются организмом, и минералов в организме задерживается в два раза больше. Как и другие источники волокна, семя льна нужно обязательно употреблять с большим количеством жидкости.

Много веков назад льняные семена ценились за их защитные свойства. Нет смысла удивляться, почему они стали называться «Linum usitatissimum» , что значит «самое полезное». Свои позиции они удерживали на протяжении тысячелетий. В наше время семя льна проявляют себя как «супер еда», ведь все новые и новые исследования ученых подтверждают их полезные качества.

Обо всех лечебных свойствах семян льна и способах их приготовления смотрите советы врача в следующем видео:

Комментарии посетителей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *